УТВЕРЖДАЮ
Директор МБОУ "СОШ п. Оротукан"
_______________ О.Н. Акимова
"_02_" сентября 2024 г.
Примерное 21-но дневное меню МБОУ "СОШ пос.Оротукан"

№
рец.
1
№ 293
№1008

№81
№ 235
№ 48
№ 948
№ 753

День: понедельник
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 11 лет и старше
Прием пищи,
Масса
Пищевые вещ.
наименование блюда
пор.
(г)
в грам. (в/ч ж) Б
Ж
У
1 день
3
4
5
6
7
Завтрак
вареники ленивые с соусом
200/50
6,90
6,50
24,80
кофейный напиток
200
0,80
0,80
2,90
Фрукты свежие
200
0,00
0,00
9,70
Итого:
7,70
7,30
37,40
Обед
Салат из свежей капусты
100
1,10
1,12
19,20
Суп-харчо
300/25
9,85
8,45
18,40
Курица жареная
100
10
12,30
25,30
0,00
Кисель фруктовый
200
0,00
0,00
0,90
Каша пшеничная
200
9,00
8,46
38,00
Хлеб пшеничный
60
4,60
4,80
30,20
Хлеб ржаной
40
1,60
0,40
18,40
Итого:
38,45
48,53 125,10
46,15
55,83 162,50

Энер.
ценн.
(ккал)
8

Витамины
(мг)
в2
С
10
11

В1
9

209,30
114,00
0,00
323,30

0,10
0,15
0,00
0,25

0,05
0,15
0,00
0,20

42,70
291,00
98,00
103,00
577,80
142,00
88,00
1342,50
1665,80

0,02
0,30
0,19
0,00
0,07
0,00
0,13
0,71
0,96

0,40
0,40
0,21
0,03
0,06
0,00
0,02
1,12
1,32

Минеральные вещества
(мг)
Р
Mg
Fe
15
16
17

А
12

(мкг)
Е
13

Са
14

0,10
3,50
0,00
3,60

0,00
0,15
0,00
0,15

0,50
0,15
0,00
0,65

43,20
107,40
94,00
244,60

75,80
108,25
30,00
214,05

13,80
23,30
0,00
37,10

6,80
9,50
5,00
11,10
3,60
0,00
0,00
36,00
39,60

0,06
0,10
0,22
0,00
0,26
0,00
0,00
0,635
0,79

1,20
1,30
2,20
0,00
3,46
0,00
0,93
9,09
9,74

38,00
125,80
144,70
48,30
152,00
10,80
7,20
526,80
771,40

30,30
197,00
316,50
74,50
321,60
16,20
10,80
966,90
1180,95

52,00
43,00
43,90
3,50
51,80
19,80
7,60
221,60
258,70

Zn
18

I
19

0,60
2,25
0,20
3,05

0,50
1,40
0,50
2,40

0,005
0,010
0,000
0,015

3,20
1,70
2,15
0,20
2,09
1,20
1,06
11,60
14,65

2,60
1,60
1,00
1,90
1,76
1,00
0,66
10,52
12,92

0,020
0,005
0,012
0,000
0,005
0,000
0,010
0,052
0,07

№
рец.
1

т№32
№ 658
№482
№1010

№ 81
№ 208
№ 632
№ 405

День: вторник
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 11 лет и старше
Прием пищи,
Масса
Пищевые вещества
Энер.
наименование блюда
порции
(г)
ценн.
в граммах (в/ч ж) Б
Ж
У
(ккал)
2
3
4
5
6
7
8
2 день
Завтрак
Огурец консервированный
60
0,00
0,00
9,60
0,00
Котлета мясная
100
9,9 14,45
14,75 43,95
228,00
Капуста тушеная
200
9,00
9,00
57,00
430,80
Чай с сахаром и лимоном
200/5
0,00
0,00
0,90
61,00
Хлеб пшеничный
30
2,30
2,40
15,10
71,00
Итого:
25,75
26,15 126,55 790,80
Обед
Салат овощной
100
0,00
0,10
9,90
100,00
Рассольник ленинградcкий
300/25/10
4,20
3,00
17,04
225,60
Гуляш
100/50
16,35
18,35 31,10
179,00
Макароны отварные
200
6,30
5,61
45,20
245,46
Сок фруктовый
200
0,00
0,00
26,35
106,00
Хлеб пшеничный
60
4,60
4,80
30,20
142,00
Хлеб ржаной
40
1,60
0,40
18,40
88,00
Итого:
33,05
32,26 178,19 1086,06
58,80
58,41 304,74 1876,86

В1
9

Витамины
(мг)
В2
С
10
11

А
12

(мкг)
Е
13

Са
14

Минеральные вещества
(мг)
Р
Mg
Fe
15
16
17

Zn
18

I
19

0,10
0,10
0,06
0,10
0,00
0,36

0,10
0,10
0,06
0,15
0,00
0,41

0,00
0,00
3,60
15,00
0,00
18,60

0,00
0,08
0,26
0,00
0,00
0,34

0,00
0,00
2,60
0,50
0,00
3,10

92,00
89,00
152,00
0,00
5,40
338,40

27,80
174,35
321,60
0,00
8,10
531,85

0,00
26,30
51,80
0,00
9,90
88,00

2,00
0,10
2,09
0,00
0,60
4,79

0,80
0,90
1,76
0,00
0,50
3,96

0,005
0,010
0,005
0,000
0,010
0,030

0,00
0,12
0,10
0,01
0,00
0,00
0,13
0,36
0,72

0,00
0,10
0,20
0,00
0,00
0,00
0,02
0,32
0,73

0,00
6,00
5,10
0,00
5,00
0,00
0,00
16,10
34,70

0,00
0,00
0,05
0,03
0,00
0,00
0,00
0,08
0,41

0,00
0,10
1,20
0,00
0,00
0,00
0,93
2,23
5,33

95,00
141,24
85,30
12,50
45,00
10,80
7,20
397,04
735,44

28,70
170,58
173,65
53,60
67,50
16,20
10,80
521,03
1052,88

0,00
17,64
8,00
9,86
13,00
19,80
7,60
75,90
163,90

0,60
0,36
1,40
0,73
0,30
1,20
1,06
5,65
10,44

0,50
0,06
1,00
0,00
0,50
1,00
0,66
3,72
7,68

0,007
0,000
0,005
0,000
0,000
0,010
0,010
0,032
0,06

№
рец.
1

т № 34
т №8
№ 669
№1008

т№38
№197
№ 598
№326

День: среда
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 11 лет и старше
Прием пищи,
Масса
Пищевые вещества
Энер.
наименование блюда
порции
(г)
ценн.
в граммах (в/ч ж) Б
Ж
У
(ккал)
2
3
4
5
6
7
8
3 день
Завтрак
Салат из квашеной капусты
50
0,00
0,00
9,60
0,00
Каша гречневая
200
2,80
5,30
38,50
196,60
Тефтели в соусе
90/50
9,9 14,05
14,35 12,80
258,50
Чай с лимоном
200/5
0,00
0,00
16,70
63,80
Хлеб пшеничный
30
2,30
2,40
15,10
71,00
Итого:
19,15
22,05 92,70
589,90
Обед
Салат "Зимний"
100
0,00
0,00
9,60
0,00
Суп картофельный с фрикадельками
300/25
3,36
6,24
28,28
111,00
Отбивная из курицы
100
12
16,20
12,10 11,30
218,70
Картофельное пюре
200
7,26
9,73
39,40
292,33
Сок
200
0,40
0,00
9,20
103,00
Хлеб пшеничный
60
4,60
4,80
30,20
142,00
Хлеб ржаной
40
1,60
0,40
18,40
88,00
Итого:
33,42
33,27 146,38 955,03
52,57
55,32 239,08 1544,93

В1
9

Витамины
(мг)
В2
С
10
11

А
12

(мкг)
Е
13

Са
14

Минеральные вещества
(мг)
Р
Mg
Fe
15
16
17

Zn
18

I
19

0,10
0,10
0,20
0,10
0,00
0,50

0,10
0,13
0,25
0,05
0,00
0,53

0,00
6,60
9,90
10,00
0,00
26,50

0,00
0,10
0,10
0,00
0,00
0,20

0,00
1,00
2,60
0,50
0,00
4,10

82,00
134,50
78,00
0,00
5,40
299,90

27,80
196,35
198,26
0,00
8,10
430,51

0,00
23,70
14,13
0,00
9,90
47,73

1,00
1,00
0,40
0,00
0,60
3,00

0,80
0,70
0,26
0,00
0,50
2,26

0,000
0,010
0,010
0,000
0,010
0,030

0,10
0,10
0,17
0,26
0,00
0,00
0,13
0,76
1,26

0,10
0,12
0,27
0,30
0,03
0,00
0,02
0,84
1,37

0,00
7,56
7,00
3,30
10,10
0,00
0,00
27,96
54,46

0,00
0,10
0,17
0,18
0,00
0,00
0,00
0,45
0,65

0,00
0,36
0,70
1,20
0,00
0,00
0,93
3,19
7,29

92,00
73,20
130,65
96,26
48,30
10,80
7,20
458,41
758,31

27,80
195,36
191,90
110,06
74,50
16,20
10,80
626,62
1057,13

0,00
39,96
36,30
40,66
3,50
19,80
7,60
147,82
195,55

2,00
0,02
2,05
2,26
0,20
1,20
1,06
8,79
11,79

0,80
0,24
1,90
1,86
0,00
1,00
0,66
6,46
8,72

0,007
0,005
0,005
0,015
0,000
0,010
0,010
0,052
0,1

№
рец.
1
№ 179
№ 1008

т№32
№221
№439
№ 759
№1008

День: пятница
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 11 лет и старше
Прием пищи,
Масса
Пищевые вещества
Энер.
наименование блюда
порции
(г)
ценн.
в граммах (в/ч ж) Б
Ж
У
(ккал)
5 день
3
4
5
6
7
8
Завтрак
Каша рисовая молочная с маслом
300/10
7,44
13,56 51,48
345,60
Бутерброд с сыром
25/10/30
4,50
7,07
7,70
140,00
Какао с молоком
200
1,80
3,90
4,90
114,00
Итого:
13,74
24,53 64,08
599,60
Обед
овощи консервированные
100
0,00
0,00
9,60
0,00
Суп-пюре гороховый с гренками 300/25
3,12
2,88
17,04
274,50
Курица отварная
100
15,25
15,93 15,90
299,50
Картофель запеченый
200
9,00
11,40 45,80
315,40
Чай с сахаром и лимоном
200/5
0,00
0,00
0,90
61,00
Хлеб пшеничный
60
4,60
4,80
30,20
142,00
Хлеб ржаной
40
1,60
0,40
18,40
88,00
Итого:
33,57
35,41 137,84 1180,40
47,31
59,94 201,92 1780,00

В1
9

Витамины
(мг)
В2
С
10
11

А
12

(мкг)
Е
13

Са
14

Минеральные вещества
(мг)
Р
Mg
Fe
15
16
17

Zn
18

I
19

0,12
0,10
0,15
0,37

0,00
0,02
0,30
0,32

1,44
0,20
10,70
12,34

0,12
0,10
0,00
0,22

0,96
0,10
0,00
1,06

188,40
21,60
80,00
290,00

178,80
39,80
120,00
338,60

30,12
6,90
7,90
44,92

1,08
2,40
0,10
3,58

1,68
0,70
0,40
2,78

0,012
0,000
0,000
0,012

0,10
0,10
0,10
0,13
0,10
0,00
0,13
0,66
1,03

0,10
0,10
0,16
0,26
0,15
0,00
0,02
0,79
1,11

0,00
7,92
10,20
4,60
15,00
0,00
0,00
37,72
50,06

0,00
0,11
0,10
0,15
0,00
0,00
0,00
0,37
0,59

0,00
0,60
1,30
1,20
0,50
0,00
0,93
4,53
5,59

92,00
51,36
70,25
109,60
0,00
10,80
7,20
341,21
631,21

27,80
110,40
173,15
130,00
0,00
16,20
10,80
468,35
806,95

0,00
12,00
7,75
47,33
0,00
19,80
7,60
94,48
139,40

2,00
0,72
0,30
4,46
0,00
1,20
1,06
9,74
13,32

0,80
0,48
1,20
2,40
0,00
1,00
0,66
6,54
9,32

0,007
0,006
0,005
0,006
0,000
0,010
0,010
0,044
0,06

№
рец.
1
№499
№541
№326
№1010

№56
№175
№631
932

День: четверг
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 11 лет и старше
Прием пищи,
Масса
Пищевые вещества
наименование блюда
порции
(г)
в граммах (в/ч ж) Б
Ж
У
4 день
3
4
5
6
7
Завтрак
Зеленый горошек
50
1,13
1,09
5,00
Котлета рыбная
100
14,75
13,35 30,90
Картофельное пюре
200
7,26
9,73
39,40
Чай с сахаром
200
0,00
0,00
26,35
Хлеб пшеничный
30
2,30
2,40
15,10
фрукты свежие
Итого:
25,44
26,57 116,75
Обед
Салат из соленых огурцов с луком100
0,10
0,00
0,50
Борщ из свежей капусты
300/25/10
5,76
7,44
40,47
Плов мясной
75/200 12
16,90
19,13 52,35
Компот из сухофруктов
200
0,00
0,00
26,45
Хлеб пшеничный
60
4,60
4,80
30,20
Хлеб ржаной
40
1,60
0,40
18,40
Итого:
28,96
31,77 168,37
54,40
58,34 285,12

Энер.
ценн.
(ккал)
8

Витамины
(мг)
В2
С
10
11

В1
9

41,30
407,00
292,33
106,00
71,00

0,00
0,10
0,26
0,00
0,00

0,00
0,15
0,30
0,00
0,00

917,63

0,36

10,00
338,10
467,05
106,00
142,00
88,00
1151,15
2068,78

0,00
0,10
0,19
0,00
0,00
0,13
0,42
0,78

Минеральные вещества
(мг)
Р
Mg
Fe
15
16
17

А
12

(мкг)
Е
13

Са
14

0,00
0,10
3,30
10,30
0,00

0,00
0,09
0,18
0,00
0,00

0,00
2,10
1,20
0,00
0,00

0,00
76,40
96,26
45,00
5,40

163,27
301,55
110,06
67,50
8,10

29,33
34,60
40,66
13,00
9,90

0,45

13,70

0,27

3,30

223,06

650,48

0,00
0,20
0,21
0,00
0,00
0,02
0,43
0,88

1,00
5,04
5,00
5,00
0,00
0,00
16,04
29,74

0,10
0,17
0,22
0,00
0,00
0,00
0,49
0,76

0,70
0,36
2,20
0,00
0,00
0,93
4,19
7,49

105,00
109,14
144,70
45,00
10,80
7,20
421,84
644,90

120,00
302,46
316,50
67,50
16,20
10,80
833,46
1483,94

Zn
18

I
19

2,26
0,00
2,26
0,30
0,60

0,00
0,50
1,86
0,50
0,50

0,020
0,005
0,015
0,000
0,010

127,49

5,42

3,36

0,050

0,00
37,08
43,90
13,00
19,80
7,60
121,38
248,87

1,20
0,96
2,20
0,30
1,20
1,06
6,92
12,34

0,60
1,08
1,00
0,50
1,00
0,66
4,84
8,20

0,000
0,003
0,012
0,000
0,010
0,010
0,035
0,1

№
рец.
1

№499
№1008

№ 85
№ 228
№ 658
№ 405

День: понедельник
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 11 лет и старше
Прием пищи,
Масса
Пищевые вещества
наименование блюда
порции
(г)
в граммах (в/ч ж) Б
Ж
У
2
3
4
5
6
7
6 день
Завтрак
Запеканка творожная со сметанным
200/50
соусом
20,00
18,40 27,30
Кофейный напиток
200
0,00
0,00
16,70
Печенье
30
4,00
3,00
20,00
Фрукт свежий
100
0,00
0,00
9,70
Итого:
24,00
21,40 73,70
Обед
Салат витаминный
100
1,10
1,12
19,20
Суп -лапша домашняя
300/25
12,60
16,56 39,60
Бифштекс
100
9,9 17,37
24,87 18,75
Рис рассыпчатый
200
5,20
6,00
57,60
Сок фруктовый
200
0,00
0,00
16,10
Хлеб пшеничный
60
4,60
4,80
30,20
Хлеб ржаной
40
1,60
0,40
18,40
Итого:
42,47
53,75 199,85
42,47
53,75 199,85

Энер.
ценн.
(ккал)
8

Витамины
(мг)
В2
С
10
11

В1
9

312,00
63,80
140,00
0,00
515,80

0,46
0,15
0,00
0,00
0,61

0,53
0,15
0,00
0,00
0,68

42,70
0,02
324,72
0,24
347,25 12,50
277,86
0,04
63,80
0,00
142,00
0,00
88,00
0,13
1286,33 12,93
1802,13 12,93

0,40
0,00
0,00
0,00
0,15
0,00
0,02
0,57
0,57

Минеральные вещества
(мг)
Р
Mg
Fe
15
16
17

А
12

(мкг)
Е
13

Са
14

9,00
3,50
0,00
0,00
12,50

0,30
0,15
0,00
0,00
0,45

4,00
0,15
0,00
0,00
4,15

286,10
107,40
0,00
94,00
487,50

429,20
108,25
0,00
30,00
567,45

76,20
23,30
0,00
0,00
99,50

6,80
25,32
15,00
0,00
20,00
0,00
0,00
67,12
67,12

0,06
0,06
0,01
0,02
0,00
0,00
0,00
0,15
0,15

1,20
0,48
1,02
0,00
0,50
0,00
0,93
4,13
4,13

38,00
125,52
20,37
20,20
20,30
10,80
7,20
242,39
242,39

30,30
219,84
190,62
72,00
0,00
16,20
10,80
539,76
539,76

52,00
51,48
28,75
16,50
0,00
19,80
7,60
176,13
176,13

Zn
18

I
19

4,70
2,25
0,00
0,20
7,15

3,50
1,40
0,00
0,50
5,40

0,026
0,010
0,000
0,000
0,036

3,20
2,28
3,87
1,33
0,00
1,20
1,06
12,94
12,94

2,60
0,72
2,87
0,40
0,00
1,00
0,66
8,25
8,25

0,020
0,000
0,021
0,006
0,000
0,010
0,010
0,067
0,1

№
рец.
1
№ 442
№1008

№484
№ 222
№ 599
№ 932

День: вотрник
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 11 лет и старше
Прием пищи,
Масса
Пищевые вещества
Энер.
наименование блюда
порции
(г)
ценн.
в граммах (в/ч ж) Б
Ж
У
(ккал)
7 день
3
4
5
6
7
8
Завтрак
Омлет натуральный
200
5,87
5,25
42,37
229,99
Икра кабачковая
50
0,20
0,00
1,70
7,50
Чай с лимоном
200/5
0,00
0,00
16,70
63,80
Хлеб пшеничный
25
1,90
0,22
12,40
56,50
Вафли
30
1,07
2,27
30,67
80,66
Итого:
9,04
7,74 103,84 438,45
Обед
Икра свекольная
100
1,40
7,40
9,40
56,40
Суп фасолевый с курицей
300/25
3,36
5,88
28,80
310,80
Жаркое по-домашнему
200/100 12
31,30
38,80 27,60
576,90
Компот фруктовый
200
0,00
0,00
26,45
106,00
Хлеб пшеничный
60
4,60
4,80
30,20
142,00
Хлеб ржаной
40
1,60
0,40
18,40
88,00
Итого:
42,26
57,28 140,85 1280,10
51,30
65,02 244,69 1718,55

В1
9

Витамины
(мг)
В2
С
10
11

А
12

(мкг)
Е
13

Са
14

Минеральные вещества
(мг)
Р
Mg
Fe
15
16
17

Zn
18

I
19

0,08
0,10
0,10
0,04
0,00
0,32

0,00
0,00
0,05
0,00
0,00
0,05

0,10
12,80
10,00
0,00
0,00
22,90

0,02
0,00
0,00
0,00
0,00
0,02

0,96
2,03
0,50
0,00
0,06
3,55

11,74
5,00
0,00
6,50
0,00
23,24

50,25
11,00
0,00
20,70
36,20
118,15

9,24
0,00
0,00
8,75
10,13
28,12

0,75
0,90
0,00
0,40
0,09
2,14

0,62
0,00
0,00
0,50
0,00
1,12

0,000
0,000
0,000
0,000
0,010
0,010

0,05
0,12
0,27
0,00
0,00
0,13
0,57
0,89

0,00
0,24
0,34
0,00
0,00
0,02
0,60
0,65

11,70
6,00
13,50
5,00
0,00
0,00
36,20
59,10

0,00
0,10
0,12
0,00
0,00
0,00
0,22
0,24

5,98
1,20
1,80
0,00
0,00
0,93
9,91
13,46

34,50
120,00
159,20
45,00
10,80
7,20
376,70
399,94

0,00
207,36
253,55
67,50
16,20
10,80
555,41
673,56

0,00
3,72
73,30
13,00
19,80
7,60
117,42
145,54

1,40
1,08
2,15
0,30
1,20
1,06
7,19
9,33

0,00
0,01
2,30
0,50
1,00
0,66
4,47
5,59

0,000
0,090
0,012
0,000
0,000
0,010
0,112
0,1

№
рец.
1

№631
№1008

№215
№ 413
№ 342
№477
№ 948

День: среда
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 11 лет и старше
Прием пищи,
Масса
Пищевые вещества
наименование блюда
порции
(г)
в граммах (в/ч ж) Б
Ж
У
8 день
3
4
5
6
7
Завтрак
Томаты в собственном соку
100
1,25
0,20
3,60
Плов с курицей
75/200 12
16,90
19,13 52,35
Чай с лимоном
200/5
0,00
0,00
16,70
Хлеб пшеничный
25
1,90
0,22
12,40
Итого:
20,05
19,55 85,05
Обед
Салат овощной
100
4,09
10,10 19,59
Суп картофельный с сайрой
25/300
8,64
5,04
25,56
Шницель мясной
75
12
17,10
24,90 13,50
Капуста тушеная
200
5,70
7,20
25,33
Кисель фруктовый
200
0,80
0,00
36,60
Хлеб пшеничный
60
4,60
4,80
30,20
Хлеб ржаной
40
1,60
0,40
18,40
Итого:
42,53
52,44 169,18
62,58
71,99 254,23

Энер.
ценн.
(ккал)
8

Витамины
(мг)
В2
С
10
11

В1
9

23,00
467,05
63,80
56,50
610,35

0,10
0,19
0,10
0,04
0,43

0,10
0,21
0,05
0,00
0,36

331,42
171,60
343,30
184,90
145,70
142,00
88,00
1406,92
2017,27

0,18
0,10
0,00
0,17
0,00
0,00
0,13
0,58
1,01

0,00
0,10
0,00
0,00
0,00
0,00
0,02
0,12
0,48

Минеральные вещества
(мг)
Р
Mg
Fe
15
16
17

А
12

(мкг)
Е
13

Са
14

12,50
5,00
10,00
0,00
27,50

0,00
0,22
0,00
0,00
0,22

0,00
2,20
0,50
0,00
2,70

16,20
144,70
0,00
6,50
167,40

40,00
316,50
0,00
20,70
377,20

32,50
43,90
0,00
8,75
85,15

21,40
24,24
0,70
144,80
16,50
0,00
0,00
207,64
235,14

0,00
3,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
3,00
3,22

0,00
0,36
0,00
7,60
0,23
0,00
0,93
9,12
11,82

15,88
12,96
7,30
137,86
448,00
10,80
7,20
640,00
807,40

82,59
76,20
0,00
99,23
24,50
16,20
10,80
309,52
686,72

28,06
50,52
0,00
40,53
7,70
19,80
7,60
154,21
239,36

Zn
18

I
19

0,87
2,20
0,00
0,40
3,47

0,00
1,00
0,00
0,50
1,50

0,000
0,012
0,000
0,010
0,022

0,86
3,84
0,00
3,33
0,50
1,20
1,06
10,79
14,26

0,00
0,48
0,00
0,00
0,00
1,00
0,66
2,14
3,64

0,000
0,000
0,003
0,000
0,000
0,000
0,000
0,003
0,0

№
рец.
1

№ 672
№ 326
№1008

№208
№ 711
№ 406
№ 933

День: четверг
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 11 лет и старше
Прием пищи,
Масса
Пищевые вещества
наименование блюда
порции
(г)
в граммах (в/ч ж) Б
Ж
У
9 день
3
4
5
6
7
Завтрак
Салат из морской капусты
60
0,00
0,10
9,60
Оладьи печеночные
65
12,60
7,50
4,20
Картофельное пюре
200
3,20
4,60
18,68
Чай с лимоном
200/5
0,00
0,00
16,70
Хлеб пшеничный
25
1,90
0,22
12,40
Итого:
17,70
12,42 61,58
Обед
Салат из моркови с кукурузой 100
0,20
0,00
1,70
Свекольник со сметаной
300/25
7,68
6,24
16,44
Чахохбили из курицы
100/75
33,46
19,60 14,80
Гороховое пюре
200
9,00
11,40 45,80
Компот из сухофруктов
200
0,20
0,00
26,45
Хлеб пшеничный
60
4,60
4,80
30,20
Хлеб ржаной
40
1,60
0,40
18,40
Итого:

56,74
74,44

42,44
54,86

153,79
215,37

Энер.
ценн.
(ккал)
8

Витамины
(мг)
В2
С
10
11

В1
9

0,00
137,80
120,50
63,80
56,50
378,60

0,00
0,00
0,36
0,10
0,04
0,50

0,00
0,00
0,39
0,05
0,00
0,44

7,80
149,16
371,86
315,40
151,60
142,00
88,00

0,10
0,06
0,10
0,10
0,04
0,00
0,13

1225,82
1604,42

0,53
1,03

Минеральные вещества
(мг)
Р
Mg
Fe
15
16
17

А
12

(мкг)
Е
13

Са
14

0,00
0,70
4,00
10,00
0,00
14,70

0,00
0,00
0,23
0,00
0,00
0,23

0,00
0,00
3,00
0,50
0,00
3,50

92,00
12,10
46,00
0,00
6,50
156,60

27,80
0,00
65,40
0,00
20,70
113,90

0,00
0,00
0,00
0,00
8,75
8,75

0,00
0,10
0,00
0,26
0,00
0,00
0,02

12,80
11,04
12,80
4,66
5,00
0,00
0,00

0,10
0,02
0,00
0,15
0,00
0,00
0,00

2,03
0,00
0,00
1,20
0,00
0,00
0,93

5,00
30,96
73,30
109,60
6,80
10,80
7,20

11,00
119,28
483,00
130,00
4,40
16,20
10,80

0,38
0,82

46,30
61,00

0,27
0,50

4,16
7,66

243,66
400,26

774,68
888,58

Zn
18

I
19

0,10
0,10
1,20
0,00
0,40
1,80

0,20
0,20
0,00
0,00
0,50
0,90

0,005
0,005
0,000
0,000
0,010
0,020

16,50
33,60
56,18
47,33
3,60
19,80
7,60

0,60
1,92
2,50
4,46
0,90
1,20
1,06

0,30
0,60
0,00
2,40
0,00
1,00
0,66

0,005
0,000
0,005
0,006
0,000
0,000
0,000

184,61
193,36

12,64
14,44

4,96
5,86

0,016
0,0

№
рец.
1
№ 179
№ 1008

№ 219
№ 543
№ 348

День: пятница
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 11 лет и старше
Прием пищи,
Масса
Пищевые вещества
наименование блюда
порции
(г)
в граммах (в/ч ж) Б
Ж
У
10 день
3
4
5
6
7
Завтрак
Каша манная с маслом
300/10
7,44
13,56 51,48
Бутерброд с сыром
25/10/30
4,50
7,07
7,70
Какао с молоком
200
1,80
3,90
4,90
Фрукт свежий
100
0,00
0,00
9,70
Итого:
13,74
24,53 73,78
Обед
Салат свекольный
100
2,70
2,70
15,60
Суп картофельный с крупой
300/25
11,40
12,40 25,80
Тефтели рыбные с соусом
100/50
14,75
13,35 30,90
Картофель отварной
200
3,86
5,33
24,80

№ 933 Сок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого:

Энер.
ценн.
(ккал)
8

Витамины
(мг)
В2
С
10
11

В1
9

345,60
140,00
114,00
0,00
599,60

0,12
0,10
0,15
0,00
0,37

0,00
0,02
0,30
0,00
0,32

80,25
201,84
407,00
159,73

0,10
0,10
0,10
0,25

Минеральные вещества
(мг)
Р
Mg
Fe
15
16
17

А
12

(мкг)
Е
13

Са
14

1,44
0,20
10,70
0,00
12,34

0,12
0,10
0,00
0,00
0,22

0,96
0,10
0,00
0,00
1,06

188,40
21,60
80,00
94,00
384,00

178,80
39,80
120,00
30,00
368,60

30,12
6,90
7,90
0,00
44,92

0,10
0,10
0,15
0,18

2,00
2,52
0,10
12,53

0,10
0,00
0,09
0,22

0,10
0,00
2,10
2,26

30,00
26,88
76,40
128,26

45,00
303,00
301,55
87,20

Zn
18

I
19

1,08
2,40
0,10
0,20
3,78

1,68
0,70
0,40
0,50
3,28

0,012
0,000
0,000
0,000
0,012

8,00
11,40
34,60
0,00

0,10
0,36
0,00
1,60

0,20
0,00
0,50
1,06

0,000
0,005
0,005
0,012

200

0,20

0,00

24,50

151,60

0,00

0,11

18,40

0,00

0,00

6,80

4,40

3,60

0,50

0,00

0,000

60
40

4,60
1,60
39,11
52,85

4,80
0,40
38,98
63,51

30,20
18,40
170,20
243,98

142,00
88,00
1230,42
1830,02

0,00
0,13
0,68
1,05

0,00
0,02
0,66
0,98

0,00
0,00
35,55
47,89

0,00
0,00
0,41
0,63

0,00
0,93
5,39
6,45

10,80
7,20
286,34
670,34

16,20
10,80
768,15
1136,75

19,80
7,60
85,00
129,92

1,20
1,06
4,82
8,60

1,00
0,66
3,42
6,70

0,000
0,000
0,022
0,0

№
рец.
1
№294
№637

№151
№426
№255
№33
№585

День: понедельник
Неделя: третья
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 11 лет и старше
Прием пищи,
Масса
Пищевые вещ.
наименование блюда
пор.
(г)
в грам. (в/ч ж) Б
Ж
У
11 день
3
4
5
6
7
Завтрак
Сырники творожные с соусом
200/50
36,88
36,77 57,22
Кофейный напиток
200
0,80
0,80
2,90
Печенье
30
2,22
3,00
22,86
Фрукты свежие
0,40
0,40
9,80
Итого:
40,30
40,97 92,78
Обед
Суп с макаронными изделиями 300/30
10,68
8,64
20,64
Биточки по-селянски с соусом 100/50
16,87
20,36
6,45
Каша гречневая рассыпчатая
200
11,45
8,12
51,52
Салат из свежей капусты
100
1,10
1,12
19,20
Компот ягодный
200
0,61
0,25
18,67
Хлеб пшеничный
60
4,74
0,60
1,26
Итого:
45,45
39,09 117,74
85,75
80,06 210,52

Энер.
ценн.
(ккал)
8

Витамины
(мг)
в2
С
10
11

В1
9

564,40
114,00
121,80
47,00
847,20

6,70
0,15
0,04
0,03
6,92

0,00
0,15
0,03
0,00
0,18

199,20
344,10
243,75
42,70
79,00
140,28
1049,03
1896,23

1,20
0,01
0,05
0,02
0,01
0,06
1,35
8,27

0,00
0,14
0,00
0,40
0,00
0,00
0,54
0,72

Минеральные вещества
(мг)
Р
Mg
Fe
15
16
17

А
12

(мкг)
Е
13

Са
14

1,37
3,50
0,00
0,00
4,87

0,23
0,15
0,00
0,00
0,38

0,00
0,20
0,00
0,20
0,40

36,22
107,40
0,01
16,00
159,63

47,33
108,30
24,90
11,00
191,53

57,11
23,30
9,00
9,00
98,41

2,16
4,55
0,00
6,80
90,00
0,00
103,51
108,38

0,01
0,00
0,00
0,06
0,00
0,00
0,07
0,45

0,00
0,00
0,00
1,20
0,00
0,78
1,98
2,38

20,88
22,27
14,81
38,00
0,19
13,80
109,95
269,58

130,92
196,30
71,68
30,30
0,00
52,20
481,40
672,93

22,68
25,94
135,82
52,00
0,00
19,80
256,24
354,65

Zn
18

I
19

1,54
2,30
0,45
2,20
6,49

0,00
1,40
0,00
0,50
1,90

0,000
0,010
0,000
0,000
0,010

4,32
2,64
4,55
3,20
0,57
0,66
15,94
22,43

0,00
0,00
0,00
2,60
0,00
0,00
2,60
4,50

0,000
0,000
0,000
0,020
0,000
0,000
0,020
0,03

№
рец.
1

№421
№60
№1010

№81
№132
№375
№255

День: вторник
Неделя: третья
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: 11 лет и старше
Прием пищи,
Масса
Пищевые вещества
наименование блюда
порции
(г)
в граммах (в/ч ж) Б
Ж
У
2
3
4
5
6
7
12 день
Завтрак
Рулет с макаронами
135
13,30
16,50 24,20
Винегрет овощной
100
2,88
10,08 12,44
Чай с лимоном
200/5
0,12
0,02
13,70
Хлеб пшеничный
30
2,30
2,40
15,10
Фрукт свежий
0,40
0,40
9,80
Итого:
19,00
29,40 75,24
Обед
Томаты консервированные
100
0,00
0,10
9,60
Суп овощной с курицей
300/30
6,30
7,50
17,04
Бефстроганов
80
12
14,20
15,20 19,00
Рис отварной
200
11,00
10,60 48,00
Сок фруктовый
200
0,00
0,00
26,35
Хлеб пшеничный
60
4,74
0,60
1,26
Хлеб ржаной
40
1,50
0,30
13,80
Итого:
37,74
34,30 135,05
56,74
63,70 210,29

Энер.
ценн.
(ккал)
8

Витамины
(мг)
В2
С
10
11

В1
9

319,20
150,20
55,86
71,00
47,00
643,26

0,10
0,08
0,10
0,00
0,03
0,31

0,00
0,00
2,54
0,00
0,00
2,54

0,00
238,80
206,50
402,00
106,00
140,28
66,00
1159,58
1802,84

0,00
0,12
0,12
0,22
0,00
0,06
0,10
0,62
0,93

0,00
0,20
0,20
0,22
0,00
0,00
0,02
0,64
3,18

Минеральные вещества
(мг)
Р
Mg
Fe
15
16
17

А
12

(мкг)
Е
13

Са
14

0,90
11,94
0,00
0,00
0,00
12,84

0,02
0,00
0,00
0,00
0,00
0,02

0,00
0,00
0,00
0,00
0,20
0,20

54,14
32,72
12,80
5,40
16,00
121,06

142,46
60,84
3,96
8,10
11,00
226,36

24,73
27,30
2,16
9,90
9,00
73,09

0,00
12,00
6,00
4,60
5,00
0,00
0,00
27,60
40,44

0,00
0,12
0,10
0,15
0,00
0,00
0,00
0,37
0,39

0,00
0,36
1,90
1,73
0,00
0,78
0,70
5,47
5,67

92,00
134,40
96,70
84,66
45,00
13,80
5,40
471,96
593,02

27,80
215,40
180,20
211,70
67,50
52,20
8,10
762,90
989,26

0,00
29,52
28,90
30,50
13,00
19,80
5,70
127,42
200,51

Zn
18

I
19

3,02
1,31
0,32
0,60
2,20
7,45

0,00
0,00
0,00
0,50
0,50
1,00

0,000
0,000
0,000
0,010
0,000
0,010

0,60
0,84
0,70
3,00
0,30
0,66
0,80
6,90
14,35

0,50
0,60
0,50
2,50
0,50
0,00
0,50
5,10
6,10

0,007
0,006
0,005
0,006
0,000
0,010
0,010
0,044
0,05

№
рец.
1

№416
№273
№629

№137
№387
№201
№588

День: среда
Неделя: третья
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 11 лет и старше
Прием пищи,
Масса
Пищевые вещества
Энер.
наименование блюда
порции
(г)
ценн.
в граммах (в/ч ж) Б
Ж
У
(ккал)
2
3
4
5
6
7
8
13 день
Завтрак
Биточки мясные
80
13,02
18,06
7,36
243,64
Макароны отварные
200
7,30
6,00
35,26
325,46
Икра кабачковая
60
0,65
1,73
3,49
32,11
чай с лимоном
200/5
0,12
0,02
13,70
55,86
Хлеб пшеничный
30
2,30
2,40
15,10
71,00
Итого:
23,39
28,21 74,91
728,07
Обед
Огурец консервированный
100
0,75
1,87
4,37
100,00
Суп полевой с курицей
300/30
4,56
0,24
35,25
155,88
Печень по -строгановски
80/50
17,43
11,64
7,10
239,00
Картофельное пюре
200
3,86
5,30
24,80
159,73
Компот из сухофруктов
200
0,00
0,00
26,45
106,00
Хлеб пшеничный
60
4,74
0,60
1,26
140,28
Хлеб ржаной
30
1,50
0,30
13,80
66,00
Итого:
32,84
19,95 113,03 966,89
56,23
48,16 187,94 1694,96

В1
9

Витамины
(мг)
В2
С
10
11

А
12

(мкг)
Е
13

Са
14

Минеральные вещества
(мг)
Р
Mg
Fe
15
16
17

Zn
18

I
19

0,01
0,08
0,04
0,10
0,00
0,23

0,00
0,00
0,14
2,54
0,00
2,68

1,93
0,26
9,40
0,00
0,00
11,59

0,00
0,74
0,17
0,00
0,00
0,91

0,07
2,26
1,70
0,00
0,00
4,03

48,42
128,20
21,82
12,80
5,40
216,64

20,18
177,30
15,60
3,96
8,10
225,14

13,23
49,60
4,34
2,16
9,90
79,23

1,00
3,40
0,18
0,32
0,60
5,50

0,00
2,10
0,00
0,00
0,50
2,60

0,000
0,016
0,000
0,000
0,010
0,026

0,00
0,19
6,36
0,66
0,00
0,06
0,10
7,37
7,60

0,12
0,07
0,00
0,00
0,00
0,00
0,02
0,21
2,89

0,00
24,60
25,61
22,80
5,00
0,00
0,00
78,01
89,60

0,12
0,00
5,84
0,00
0,00
0,00
0,00
5,96
6,87

0,62
0,00
0,10
0,00
0,00
0,78
0,70
2,20
6,23

81,25
23,29
20,40
58,66
45,00
13,80
5,40
247,80
464,44

121,80
122,88
241,17
86,00
67,50
52,20
8,10
699,65
924,79

20,62
33,48
16,25
0,00
13,00
19,80
5,70
108,85
188,08

0,62
2,30
5,10
1,60
0,30
0,66
0,80
11,38
16,88

0,00
0,00
0,00
0,00
0,50
0,00
0,50
1,00
3,60

0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
0,010
0,010
0,020
0,0

№
рец.
1
№257
№1
т №32

№75
№439
№513
№585

День: пятница
Неделя: третья
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 11 лет и старше
Прием пищи,
Масса
Пищевые вещества
Энер.
наименование блюда
порции
(г)
ценн.
в граммах (в/ч ж) Б
Ж
У
(ккал)
15 день
3
4
5
6
7
8
Завтрак
Каша пшеничная с маслом
250/10
6,87
12,37 60,12
380,00
Бутерброд с сыром
10/25/30
4,27
9,02
19,57
179,30
Какао с молоком
200
3,52
3,72
25,49
145,20
Фрукт свежий
0,40
0,40
9,80
47,00
Итого:
15,06
25,51 114,98 751,50
Обед
Икра свекольная
100
1,40
7,40
9,40
56,00
Суп с морской капустой
300/30
9,70
17,90 21,74
197,85
Курица отварная
150
15,25
15,93 15,90
299,50
Овощное рагу
200
2,53
6,00
14,13
182,00
Компот ягодный
200
0,61
0,25
18,67
79,00
Хлеб пшеничный
60
4,74
0,60
1,26
140,28
Хлеб ржаной
30
1,50
0,30
13,80
66,00
Итого:
34,33
40,98 85,50
964,63
49,39
66,49 200,48 1716,13

В1
9

Витамины
(мг)
В2
С
10
11

А
12

(мкг)
Е
13

Са
14

Минеральные вещества
(мг)
Р
Mg
Fe
15
16
17

Zn
18

I
19

0,01
0,04
0,04
0,03
0,12

0,00
0,08
0,00
0,00
0,08

0,37
0,00
0,30
0,00
0,67

0,01
0,00
0,01
0,00
0,02

0,02
0,00
0,40
0,20
0,62

14,87
60,40
122,00
16,00
213,27

17,87
0,00
90,00
11,00
118,87

4,10
0,00
14,00
9,00
27,10

0,06
0,51
0,56
2,20
3,33

0,00
0,00
0,00
0,50
0,50

0,000
0,000
0,000
0,000
0,000

0,00
0,12
0,10
0,05
0,01
0,06
0,10
0,44
0,56

0,00
0,00
0,16
0,00
0,00
0,00
0,02
0,18
0,26

11,70
20,04
10,20
10,66
90,00
0,00
0,00
130,90
131,57

0,00
0,03
0,10
0,46
0,00
0,00
0,00
0,59
0,61

6,00
0,00
1,30
1,60
0,00
0,78
0,70
4,38
5,00

34,50
30,96
70,25
50,66
0,19
13,80
5,40
171,26
384,53

0,00
140,10
173,15
86,66
0,00
52,20
8,10
460,21
579,08

0,00
31,23
7,80
36,00
0,00
19,80
5,70
100,53
127,63

1,40
2,40
0,30
1,06
0,57
0,66
0,80
5,79
9,12

0,00
0,00
1,20
0,00
0,00
0,00
0,50
1,70
2,20

0,000
0,000
0,005
0,000
0,000
0,010
0,010
0,025
0,03

№
рец.
1

№201
№629

№119
№420
№255

День: четверг
Неделя: третья
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 11 лет и старше
Прием пищи,
Масса
Пищевые вещества
наименование блюда
порции
(г)
в граммах (в/ч ж) Б
Ж
У
14 день
3
4
5
6
7
Завтрак
Огурец консервированный
60
0,00
0,10
9,60
Биточек рыбный
100
14,75
13,35 30,90
Картофельное пюре
200
3,86
5,30
24,80
Чай с лимоном
200/5
0,12
0,02
13,70
Хлеб пшеничный
30
2,30
2,40
15,10
фрукты свежие
0,40
0,40
9,80
Итого:
21,43
21,57 103,90
Обед
Салат овощной
100
0,00
0,10
9,60
Щи со свежей капусты с курицей 300/30
2,16
5,88
10,18
Рулет с яйцом
145
22,10
25,44 10,03
Каша пшенная
200
9,00
8,46
38,00
Сок
200
0,10
0,00
20,00
Хлеб пшеничный
60
4,74
0,60
1,26
Хлеб ржаной
30
1,50
0,30
13,80
Итого:
39,60
40,68 93,27
61,03
62,25 197,17

Энер.
ценн.
(ккал)
8

Витамины
(мг)
В2
С
10
11

В1
9

0,00
407,00
159,73
55,86
71,00
47,00
740,59

0,00
0,10
0,66
0,10
0,00
0,03
0,89

0,00
0,15
0,00
2,54
0,00
0,00
2,69

71,00
127,20
523,25
433,46
92,00
140,28
66,00
1382,19
2122,78

0,00
0,07
0,43
0,06
0,20
0,06
0,10
0,92
1,81

0,00
0,00
0,00
0,06
0,00
0,00
0,02
0,08
2,77

Минеральные вещества
(мг)
Р
Mg
Fe
15
16
17

А
12

(мкг)
Е
13

Са
14

0,00
0,10
22,80
0,00
0,00
0,00
22,90

0,00
0,09
0,00
0,00
0,00
0,00
0,09

0,00
2,10
0,00
0,00
0,00
0,20
2,30

0,00
76,40
58,66
12,80
5,40
16,00
169,26

0,00
301,55
86,00
3,96
8,10
11,00
410,61

0,00
34,60
0,00
2,16
9,90
9,00
55,66

0,00
22,20
0,90
3,60
50,00
0,00
0,00
76,70
99,60

0,00
0,00
0,16
0,27
0,01
0,00
0,00
0,44
0,53

0,00
0,36
0,00
3,46
0,20
0,78
0,70
5,50
7,80

92,00
51,96
50,77
152,00
7,46
13,80
5,40
281,39
450,65

57,80
57,15
257,81
321,60
14,00
52,20
8,10
710,86
1121,47

0,00
26,70
48,28
53,00
1,58
19,80
5,70
155,06
210,72

Zn
18

I
19

0,00
0,00
1,60
0,32
0,60
2,20
4,72

0,00
0,50
0,00
0,00
0,50
0,50
1,50

0,000
0,005
0,000
0,000
0,010
0,000
0,015

0,30
0,96
4,67
2,09
0,32
0,66
0,80
9,50
14,22

0,70
0,00
0,00
1,73
0,00
0,00
0,50
2,23
3,73

0,000
0,000
0,000
0,005
0,000
0,010
0,000
0,010
0,03

№
рец.
1

№297
№642

№33
№156
№418
№270

День: понедельник
Неделя: четвертая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: 11 лет и старше
Прием пищи,
Масса
Пищевые вещества
Энер.
наименование блюда
порции
(г)
ценн.
в граммах (в/ч ж) Б
Ж
У
(ккал)
2
3
4
5
6
7
8
16 день
Завтрак
Пудинг творожный с повидлом 200/30
37,11
24,00 43,20
466,11
Печенье
30
2,22
3,00
22,86
121,80
Какао с молоком
200
3,52
3,72
25,49
145,20
Фрукт свежий
0,40
0,40
9,80
47,00
Итого:
43,25
31,12 101,35 780,11
Обед
Салат из свежей капусты
100
1,64
10,91 10,43
147,15
Суп хинкал с мясом
300/30
14,65
9,87
31,46
242,46
Зразы рубленые с яйцом
145
9,9 15,25
15,93 15,90
299,50
Гороховое пюре
200
1,06
1,86
11,30
200,00
Сок фруктовый
200
0,10
0,00
20,00
92,00
Хлеб пшеничный
60
4,74
0,60
1,26
140,28
Хлеб ржаной
30
1,50
0,30
13,80
66,00
Итого:
38,94
39,47 104,15 1187,39
82,19
70,59 205,50 1967,50

В1
9

Витамины
(мг)
В2
С
10
11

А
12

(мкг)
Е
13

Са
14

Минеральные вещества
(мг)
Р
Mg
Fe
15
16
17

Zn
18

I
19

0,11
0,04
0,04
0,03
0,22

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,97
0,00
0,30
0,00
1,27

0,43
0,00
0,01
0,00
0,44

0,27
0,00
0,40
0,20
0,87

301,80
6,00
122,00
16,00
445,80

459,80
24,90
90,00
11,00
585,70

65,22
9,00
14,00
9,00
97,22

1,10
0,45
0,56
2,20
4,31

0,00
0,00
0,00
0,50
0,50

0,000
0,000
0,000
0,000
0,000

0,33
0,72
0,10
0,03
0,20
0,06
0,10
1,54
1,76

0,18
0,69
0,16
0,05
0,00
0,00
0,02
1,10
1,10

25,67
12,84
10,20
1,46
50,00
0,00
0,00
100,17
101,44

0,00
0,01
0,10
0,06
0,01
0,00
0,00
0,17
0,61

4,52
0,00
1,30
3,30
0,20
0,78
0,70
10,80
11,67

161,33
35,94
70,25
102,90
7,46
13,80
5,40
397,08
842,88

31,89
166,32
173,15
209,06
14,00
52,20
8,10
654,72
1240,42

17,27
26,04
7,75
21,73
1,58
19,80
5,70
99,87
197,09

0,60
2,92
0,30
0,40
0,32
0,66
0,80
6,00
10,31

0,50
0,00
1,20
1,30
0,00
0,00
0,50
3,50
4,00

0,007
0,000
0,005
0,006
0,000
0,010
0,010
0,038
0,04

№
рец.
1
№284
№652

№77
№228
№218
№588

День: вторник
Неделя: четвертая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 11 лет и старше
Прием пищи,
Масса
Пищевые вещества
наименование блюда
порции
(г)
в граммах (в/ч ж) Б
Ж
У
17 день
3
4
5
6
7
Завтрак
Омлет натуральный
150
5,87
5,25
42,37
Горошек консервированный
50
1,00
0,00
4,66
Напиток из шиповника
200
0,70
0,01
3,30
Печенье
30
2,22
3,00
22,86
Хлеб пшеничный
30
2,30
2,40
15,10
Фрукт свежий
200
0,80
0,60
16,20
Итого:
12,89
11,26 104,49
Обед
Салат "Ералаш"
100
2,70
2,70
15,60
Суп с клёцками
65/300/30
12,72
16,56 39,62
Картофельная запеканка с мясом250/10
29,80
26,72 60,20
Компот из сухофруктов
200
0,00
0,00
26,45
Хлеб пшеничный
60
4,74
0,60
1,26
Хлеб ржаной
30
1,50
0,30
13,80
Итого:

51,46
64,35

46,88
58,14

Энер.
ценн.
(ккал)
8

Витамины
(мг)
В2
С
10
11

В1
9

229,99
23,33
14,00
121,80
71,00
91,00
551,12

0,08
0,03
0,01
0,04
0,30
0,04
0,50

0,00
0,00
0,03
0,00
0,00
0,00
0,03

80,30
324,72
360,23
106,00
140,28
66,00

0,10
0,18
0,44
0,00
0,06
0,10

156,93 1077,53
261,42 1628,65

0,88
1,38

Минеральные вещества
(мг)
Р
Mg
Fe
15
16
17

А
12

(мкг)
Е
13

Са
14

0,10
0,83
60,00
0,00
0,00
10,00
70,93

0,02
18,70
0,00
0,00
0,00
0,00
18,72

0,96
0,20
0,00
0,00
0,00
0,80
1,96

11,74
18,00
3,30
6,00
5,40
38,00
82,44

50,25
36,66
1,00
24,90
8,10
32,00
152,91

9,24
25,33
1,00
9,00
9,90
24,00
78,47

0,10
0,00
0,17
0,00
0,00
0,02

2,00
25,33
60,87
5,00
0,00
0,00

0,10
0,06
0,04
0,00
0,00
0,00

0,10
0,44
0,00
0,00
0,78
0,70

30,00
113,88
47,25
45,00
13,80
5,40

45,00
219,96
426,60
67,50
52,20
8,10

0,29
0,32

93,20
164,13

0,20
18,92

2,02
3,98

255,33
337,77

819,36
972,27

Zn
18

I
19

0,75
0,46
1,40
0,45
0,60
2,30
5,96

0,62
0,00
0,00
0,00
0,50
0,00
1,12

0,000
0,000
0,000
0,000
0,010
0,000
0,010

8,00
51,48
101,37
13,00
19,80
5,70

0,10
2,28
6,00
0,30
0,66
0,80

0,20
0,00
0,00
0,50
0,00
0,50

0,000
0,000
0,000
0,000
0,010
0,010

199,35
277,82

10,14
16,10

1,20
2,32

0,020
0,030

День: среда
Неделя: четвертая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 11 лет и старше
№
Прием пищи,
Масса
Пищевые вещества
рец.
наименование блюда
порции
(г)
в граммах (в/ч ж) Б
Ж
У
1
18 день
3
4
5
6
7
Завтрак
№403 Плов из курицы
100/200 12
18,25
18,90 45,75
Икра кабачковая
60
1,09
2,88
5,82
№629 Чай с лимоном
200/5
0,12
0,02
13,70
Хлеб пшеничный
30
2,30
2,40
15,10
Фрукт свежий
0,40
0,40
9,80
Итого:
Обед
Винегрет овощной
№181 Уха рыбацкая
№246 Голубцы ленивые
Сок фруктовый
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого:

100
300/30
2/216
200
60
30

Энер.
ценн.
(ккал)
8

Витамины
(мг)
В2
С
10
11

В1
9

454,25
53,52
55,86
71,00
47,00

0,35
0,06
0,10
0,00
0,03

0,37
0,10
2,54
0,00
0,00

Минеральные вещества
(мг)
Р
Mg
Fe
15
16
17

А
12

(мкг)
Е
13

Са
14

4,00
1,87
0,00
0,00
0,00

0,23
0,00
0,00
0,00
0,00

3,00
0,70
0,00
0,00
0,20

109,30
36,38
12,80
5,40
16,00

254,30
26,00
3,96
8,10
11,00

47,00
7,24
2,16
9,90
9,00

Zn
18

I
19

3,05
0,30
0,32
0,60
2,20

2,30
0,80
0,00
0,50
0,50

0,015
0,005
0,000
0,010
0,000

22,16

24,60

90,17

681,63

0,54

3,01

5,87

0,23

3,90

179,88

303,36

75,30

6,47

4,10

0,030

4,09
11,13
20,02
0,20
4,74
1,50
41,68
63,84

10,10
3,00
6,03
0,00
0,60
0,30
20,03
44,63

19,59
27,48
19,29
24,50
1,26
13,80
105,92
196,09

331,42
171,84
208,05
151,60
140,28
66,00
1069,19
1750,82

0,18
0,24
0,21
0,00
0,06
0,10
0,79
1,33

0,00
0,15
0,00
0,11
0,00
0,02
0,28
3,29

21,40
27,00
2,75
18,40
0,00
0,00
69,55
75,42

0,00
0,01
0,00
0,00
0,00
0,00
0,01
0,24

0,00
0,00
0,00
0,00
0,78
0,70
1,48
5,38

15,88
27,54
93,04
6,80
13,80
5,40
162,46
342,34

82,59
119,90
226,46
4,40
52,20
8,10
493,65
797,01

28,06
37,05
50,77
3,60
19,80
5,70
144,98
220,28

0,86
1,92
3,35
0,50
0,66
0,80
8,09
14,56

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,50
0,50
4,60

0,000
0,000
0,000
0,000
0,010
0,010
0,020
0,1

№
рец.
1

№416
№469
№628

№188
№402
№585

День: четверг
Неделя: четвертая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 11 лет и старше
Прием пищи,
Масса
Пищевые вещества
наименование блюда
порции
(г)
в граммах (в/ч ж) Б
Ж
У
19 день
3
4
5
6
7
Завтрак
Томаты консервированные
60
0,69
0,12
1,50
Котлета мясная рубленая
80
9,9 14,45
14,75 43,95
Макароны отварные
200
7,30
6,02
31,74
Чай с сахаром
200
0,45
0,00
9,20
Хлеб пшеничный
30
2,30
2,40
15,10
Итого:
25,19
23,29 101,49
Обед
Салат из солёных огурцов
100
0,10
0,00
0,50
Свекольник со сметаной
300/30
7,50
9,00
23,58
Азу по-татарски
250
12
22,90
23,30 51,22
Компот из свежих фруктов
200
0,30
0,00
12,90
Хлеб пшеничный
60
4,74
0,60
1,26
Хлеб ржаной
30
1,50
0,30
13,80
Итого:
37,04
33,20 103,26
62,23
56,49 204,75

Энер.
ценн.
(ккал)
8

Витамины
(мг)
В2
С
10
11

В1
9

10,80
228,00
292,92
103,00
71,00
705,72

0,01
0,10
0,07
0,00
0,00
0,18

0,04
0,10
0,00
0,03
0,00
0,17

10,00
202,80
530,80
74,50
140,28
66,00
1024,38
1730,10

0,00
0,12
0,19
0,10
0,06
0,10
0,57
0,75

0,00
0,26
0,27
0,11
0,00
0,02
0,66
0,83

Минеральные вещества
(мг)
Р
Mg
Fe
15
16
17

А
12

(мкг)
Е
13

Са
14

15,00
0,00
0,02
13,40
0,00
28,42

0,00
0,08
0,74
0,00
0,00
0,82

0,00
0,00
2,26
0,00
0,00
2,26

18,00
89,00
128,26
48,30
5,40
288,96

21,00
174,35
177,30
74,50
8,10
455,25

9,00
26,30
49,60
3,50
9,90
98,30

1,00
7,20
10,50
4,80
0,00
0,00
23,50
51,92

0,10
0,11
0,17
0,00
0,00
0,00
0,38
1,20

0,70
0,36
3,20
0,00
0,78
0,70
5,74
8,00

105,00
125,52
258,25
40,50
13,80
5,40
548,47
837,43

120,00
152,28
303,95
132,30
52,20
8,10
768,83
1224,08

0,00
23,16
58,50
15,80
19,80
5,70
122,96
221,26

Zn
18

I
19

0,48
0,10
3,40
0,20
0,60
4,78

0,50
0,90
2,10
0,00
0,50
4,00

0,007
0,010
0,016
0,000
0,010
0,043

1,20
2,52
3,15
0,50
0,66
0,80
8,83
13,61

0,60
0,72
2,60
0,00
0,00
0,50
4,42
8,42

0,000
0,000
0,019
0,000
0,010
0,010
0,039
0,1

№
рец.
1
№257
№1
№642

№138
№330
№200
№652

День: пятница
Неделя: четвертая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 11 лет и старше
Прием пищи,
Масса
Пищевые вещества
наименование блюда
порции
(г)
в граммах (в/ч ж) Б
Ж
У
20 день
3
4
5
6
7
Завтрак
Каша молочная "Дружба"
300/10
9,30
11,90 46,29
Бутерброд с сыром
10/25/30
4,50
7,07
7,70
Какао с молоком
200
3,52
3,72
25,49
Фрукт свежий
0,40
0,40
9,80
Итого:
17,72
23,09 89,28
Обед
Салат из моркови с кукурузой
100
1,30
2,60
12,60
Суп фасолевый с курицей
300/30
10,56
10,08 27,72
Шницель рыбный рубленый
100
11,20
6,90
12,71
Картофель отварной
200
3,86
5,33
24,80
Напиток из шиповника
200
0,70
0,01
3,30
Хлеб пшеничный
60
4,60
4,80
30,20
Хлеб ржаной
30
1,50
0,30
13,80
Итого:
33,72
30,02 125,13
66,1
57,4
237,7

Энер.
ценн.
(ккал)
8

Витамины
(мг)
В2
С
10
11

В1
9

323,10
140,00
145,20
47,00
655,30

0,02
0,10
0,04
0,03
0,19

0,22
0,02
0,00
0,00
0,24

98,60
242,40
160,00
159,73
14,00
142,00
66,00
882,73
1765,5

0,10
0,00
0,08
0,25
0,01
0,00
0,10
0,54
1,0

0,03
0,00
0,00
0,19
0,03
0,00
0,02
0,26
0,5

Минеральные вещества
(мг)
Р
Mg
Fe
15
16
17

А
12

(мкг)
Е
13

Са
14

0,21
0,20
0,30
0,00
0,71

0,02
0,10
0,01
0,00
0,13

0,08
0,10
0,40
0,20
0,78

19,92
21,60
122,00
16,00
179,52

18,18
39,80
90,00
11,00
158,98

3,03
6,90
14,00
9,00
32,93

2,70
24,12
0,80
12,53
60,00
0,00
0,00
100,15
197,6

0,06
0,00
0,02
0,22
0,00
0,00
0,00
0,30
0,5

1,20
0,00
3,08
2,26
0,00
0,00
0,70
7,24
13,3

0,50
18,60
27,00
128,26
3,30
10,80
5,40
193,86
387,2

30,30
25,00
137,00
87,20
1,00
16,20
8,10
304,80
579,3

16,50
0,00
24,90
0,00
1,00
19,80
5,70
67,90
119,3

Zn
18

I
19

0,06
2,40
0,56
2,20
5,22

0,00
0,70
0,00
0,50
1,20

0,000
0,000
0,000
0,000
0,000

0,60
0,10
0,90
1,60
1,40
1,20
0,80
6,60
12,6

0,30
0,00
0,00
1,06
0,00
1,00
0,50
2,86
5,4

0,005
0,000
0,000
0,016
0,000
0,020
0,010
0,1
0,1

№
рец.
1

№499
№1008

№81
№ 228
№ 658
т №8

День: понедельник
Неделя: пятая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 11 лет и старше
Прием пищи,
Масса
Пищевые вещества
наименование блюда
порции
(г)
в граммах (в/ч ж) Б
Ж
У
2
3
4
5
6
7
21 день
Завтрак
Запеканка творожная со сметанным
200/50
соусом
20,00
18,40 27,30
Кофейный напиток
200
0,00
0,00
16,70
Пряник
30
4,00
3,00
20,00
Фрукт свежий
100
0,00
0,00
9,70
Итого:
24,00
21,40 73,70
Обед
Салат из свежей капусты
100
1,10
1,12
19,20
Суп-лапша домашняя
300/25
12,60
16,56 39,60
Бифштекс
100
9,9 17,37
24,87 18,75
Каша гречневая
200
2,80
5,30
38,50
Сок фруктовый
200
0,00
0,00
16,10
Хлеб пшеничный
60
4,60
4,80
30,20
Хлеб ржаной
40
1,60
0,40
18,40
Итого:
40,07
53,05 180,75
64,07
74,45 254,45
59,8
60,9
224,7

Энер.
ценн.
(ккал)
8

Витамины
(мг)
В2
С
10
11

В1
9

312,00
63,80
140,00
0,00
515,80

0,46
0,15
0,00
0,00
0,61

0,53
0,15
0,00
0,00
0,68

42,70
0,02
324,72
0,24
347,25 12,50
196,60
0,10
63,80
0,00
142,00
0,00
88,00
0,13
1205,07 12,99
1720,87 13,60
1795,5
2,9

0,40
0,00
0,00
0,13
0,15
0,00
0,02
0,70
1,38
1,2

Минеральные вещества
(мг)
Р
Mg
Fe
15
16
17

А
12

(мкг)
Е
13

Са
14

9,00
3,50
0,00
0,00
12,50

0,30
0,15
0,00
0,00
0,45

4,00
0,15
0,00
0,00
4,15

286,10
107,40
0,00
94,00
487,50

429,20
108,25
0,00
30,00
567,45

76,20
23,30
0,00
0,00
99,50

6,80
25,32
15,00
6,60
20,00
0,00
0,00
73,72
86,22
86,9

0,06
0,06
0,01
0,10
0,00
0,00
0,00
0,23
0,68
1,9

1,20
0,48
1,02
1,00
0,50
0,00
0,93
5,13
9,28
7,5

38,00
125,52
20,37
134,50
20,30
10,80
7,20
356,69
844,19
562,6

30,30
219,84
190,62
196,35
0,00
16,20
10,80
664,11
1231,56
944,7

52,00
51,48
28,75
23,70
0,00
19,80
7,60
183,33
282,83
204,3

Zn
18

I
19

4,70
2,25
0,00
0,20
7,15

3,50
1,40
0,00
0,50
5,40

0,026
0,010
0,000
0,000
0,036

3,20
2,28
3,87
1,00
0,00
1,20
1,06
12,61
19,76
13,6

2,60
0,72
2,87
0,70
0,00
1,00
0,66
8,55
13,95
6,5

0,020
0,000
0,021
0,010
0,000
0,010
0,010
0,071
0,11
0,1